PALLU MARA CAKALANG

Bahan Pallu Mara Cakalang :

1 ekor ikan cakalang

Bumbu Pallu Mara cakalang :

1 sdt kunyit halus

2 bj keluwak

2 btg sereh

2 bh bawang merah

5 bh Lombok besar

1 sdm laos iris

Asam secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Ikan dibersihkan dipotong-potong. 
2. Keluak dihaluskan, dicampur asam, diberi air, disaring, dicampur dengan ikan. 
3. Sereh, bawang merah, lombok besar dan laos diiris-iris, ditumis, dimasukkan, diberi garam dan kunyit halus, Dibiarkan sampai masak

Keterangan :

Kalau pakai ikan bandeng atau ikan lain, bumbunya hanya asam, garam, dan kunyit